Un pH équilibré, pour enrayer les douleurs !
Le 7 novembre 2008 - 10:38
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Crampes musculaires, inflammations, raideurs, douleurs articulaires, récupération difficile après un exercice physique, fatigue intense, voilà autant de maux qui pourraient être prévenus avec une alimentation alcaline.
Les bienfaits de la désacidification
Selon Imane Lahlou, N.D., Ph.D., docteure en alimentation et naturopathe, les athlètes amateurs ou de haut niveau seraient plus à risque de développer des crampes et des raideurs. « L'exercice physique implique une utilisation accrue de minéraux, en plus des pertes générées par la sudation. De plus, le manque d'hydratation est associé à une surconsommation de protéines – notamment les viandes rouges. Les viandes froides, les blancs d'œufs liquides, le thon en conserve et les protéines en poudre de basse qualité génèrent beaucoup de déchets uriques », explique-t-elle. Tout ceci vient encombrer l'organisme, puis créer de l'acidité.
Notons que les crampes sont souvent causées par une carence en minéraux, plus particulièrement en magnésium. Il s'agit d'un élément important agissant sur la contraction et le relâchement musculaires. Voici pourquoi elle prescrit souvent des suppléments de magnésium chélaté à ses patients les plus actifs. « Une baisse des crampes et des raideurs est souvent remarquée en l'espace de quelques jours ! » poursuit la docteure. Le magnésium, combiné à une bonne hydratation et à une alimentation alcaline, permet de réduire la fatigue autant physique que psychique. Voilà qui est assez convaincant !
Comment connaître son seuil d'acidité ?
« On surveille le pH de notre piscine, alors on devrait aussi avoir à l'œil le pH de notre corps ! » souligne la spécialiste en alimentation. Comment mesurer son taux d'acidité ? Des indicateurs colorés, vendus dans les magasins de produits naturels, permettent d'évaluer facilement le pH de l'urine. Le pH normal du corps devrait se maintenir autour de 7,4. Comment y parvenir ? En mangeant des aliments doux en bouche ? « Un aliment acide au goût n'est pas nécessairement un aliment qui acidifiera votre organisme. Le meilleur exemple ? Le citron ! C'est qu'il faut tenir compte des réactions métaboliques produites lors de la digestion », précise Dre Lahlou. Pour connaître la charge acido-basique d'un aliment, fiez-vous au PRAL, un acronyme venant de l'anglais : Potential Renal Acid Load. Un aliment qui reçoit un bon indice PRAL, c'est-à-dire qui offre un bon équilibre acide-base, se situe généralement entre -2 et 2. Sur le site La Nutrition, on présente (voir ci-contre) un tableau des aliments les plus souvent consommés avec leur indice PRAL… Pratique !
PAR MARIE-JOSÉE RICHARD
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