La grenade, souvent appelée à tort « pomme grenade » en raison d’une mauvaise traduction de son nom anglais pomegranate, est un fruit rempli de grains nommés arilles. Ses parties comestibles sont ses graines et son jus. Les grenades proviennent majoritairement de l’Iran, de l’Inde et des États-Unis, et leur saison de production a lieu de septembre à janvier. Nous vous invitons à en apprendre plus sur ce fruit qui peut vous apporter plusieurs bienfaits.
Une réputation bien établie
« La grenade est réputée pour être très riche en antioxydants », affirme la nutritionniste Anne-Marie Roy. L’Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF) révèle que le jus de la grenade contient davantage d’antioxydants que ses graines, même si ces dernières en renferment tout de même une quantité élevée. Selon le centre de référence sur la nutrition humaine Extenso, la grenade serait l’un des aliments ayant le plus fort potentiel antioxydant. Les principaux antioxydants contenus dans la grenade sont les anthocyanidines, les tannins et l’acide ellagique. Le jus de grenade commercial aurait un pouvoir antioxydant trois fois plus élevé que le thé vert et le vin rouge.
Des résultats d’études prometteurs
La diététiste et nutritionniste Marie-Ève Deschênes explique que de plus en plus d’études tendent à démontrer un lien potentiel entre la consommation de jus de grenade et la prévention de certains facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. « Selon certaines études, cela pourrait également retarder la progression de certains cancers, comme le cancer de la prostate ou du côlon », ajoute-t-elle. L’INAF révèle que cela pourrait aussi être valable pour le cancer du sein. Toutefois, peu d’études cliniques ont eu pour but d’évaluer les effets de ce fruit sur la prévention ou le traitement du cancer chez les humains. Il faudra donc attendre que plus d’études aient été effectuées avant de pouvoir conclure avec certitude que la grenade a bien des vertus anticancéreuses.
Une source de…
La grenade constitue une source de potassium, de vitamines C, B5 et B6, de fibres et de cuivre.
Comment choisir sa grenade
Choisissez un fruit qui est lourd dans votre main et dont l’écorce est lisse, brillante et sans brunissure. Lorsqu’elle est mûre, la grenade émet un son métallique si vous la frappez avec le plat de votre main.
D’autres façons de profiter de ses bienfaits
En épicerie, vous trouverez des mélanges de jus qui contiennent, entre autres, du jus de grenade, des compotes de pommes et de grenades et du sirop de grenade. Vérifiez bien l’étiquette pour vous assurer qu’il s’agit de véritable sirop de grenade et non de sirop de maïs. Les magasins d’alimentation naturelle vendent également du jus de grenade. Vous trouverez de la mélasse de grenade et des arilles séchés, en poudre ou entiers, dans les épiceries moyen-orientales ou indiennes.
N’hésitez pas à ajouter des arilles à vos recettes. « Les arilles séchés peuvent remplacer les raisins secs dans les gâteaux et les muffins. On peut aussi les ajouter dans les salades ou les salades de fruits », conseille Marie-Ève Deschênes. Selon Extenso, ils peuvent aussi ajouter de la saveur à une multitude de plats : riz, taboulé, salade de légumineuses, sauce pour volaille, poisson ou viande grillée, etc. •
Par Andréanne Brault
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