Les noix sont d'excellentes sources de gras monoinsaturés, de bons gras qui contribuent à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires en abaissant le taux de mauvais cholestérol sanguin. Elles sont remplies de fibres et de protéines, qui vous procurent un sentiment de satiété. Riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux, elles constituent des collations de choix. Bien qu'elles soient toutes bénéfiques pour la santé, leurs propriétés varient. Découvrez les bienfaits de vos noix préférées.
Amandes

Les amandes arrivent en tête de liste en raison de leurs nombreux bienfaits. Elles sont très riches en calcium. « Un quart de tasse d'amandes a presque la même quantité de calcium qu'un quart de tasse de lait de vache », précise la présidente-directrice générale de Prana Marie-Josée Richer.

Elles contiennent plus de fibres que les autres noix, dont des fibres solubles, qui aident à diminuer le taux de mauvais cholestérol et contribuent à traiter l'hypertension. Elles renferment aussi beaucoup de vitamine E, un puissant antioxydant. Elles sont une source de magnésium, de potassium et de fer.

La directrice de la nutrition et des affaires scientifiques chez Extenso, Nathalie Jobin, affirme que les amandes sont une excellente source de protéines. Pour une portion de 30 grammes, elles procurent 6 grammes de protéines et 14 grammes de gras, dont 65 % de gras monoinsaturés.

Noix de Grenoble

Ce sont les noix qui contiennent le plus d'oméga 3. Elles ont des propriétés anti-inflammatoires, bénéfiques pour les personnes qui font de l'asthme, de l'arthrite, de l'eczéma ou du psoriasis. Il faut toutefois compléter avec des oméga 3 d'origine marine. Une portion de 30 grammes renferme 5 grammes de protéines.
Noix du Brésil

Elles sont très riches en sélénium, un antioxydant puissant qui diminuerait les risques de cancer de la prostate et de maladies du cœur. Mme Richer précise qu'une noix du Brésil donne 100 % de la dose quotidienne recommandée en sélénium. Évitez donc d'en consommer en trop grande quantité. Elles contiennent du magnésium, du phosphore, des vitamines du groupe B ainsi que de la vitamine E, et renferment 4 grammes de protéines et 19 grammes de gras pour une portion de 30 grammes. Elles contiennent des gras monoinsaturés, polyinsaturés (également de bons gras) et saturés en proportions presque équivalentes.

Pacanes

Riches en antioxydants, elles sont une bonne source de manganèse, de cuivre et de zinc. Le cuivre et le zinc stimulent le système immunitaire.

Noix de cajou (ou noix d'acajou)

Les noix de cajou sont en fait des graines. « Les noix de cajou et les pistaches sont les moins riches en gras », précise la diététiste et nutritionniste Marie-Ève Deschênes. Elles contiennent 65 % de gras monoinsaturés. Elles sont une source de magnésium et de phosphore, qui contribuent au maintien de la santé des os et des dents. Elles renferment aussi du fer, du cuivre et de la vitamine K, de même que 4 grammes de protéines par portion de 30 grammes.

Noisettes (ou avelines)

Les noisettes sont riches en antioxydants, tels que la vitamine E, et renferment beaucoup de gras monoinsaturés. Elles sont une source de manganèse, qui facilite le travail du métabolisme, et de cuivre. Elles comptent 4 grammes de protéines et 18 grammes de gras pour une portion de 30 grammes. Il s'agit majoritairement de gras monoinsaturés.

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