On peut affirmer d'emblée que nos besoins caloriques ne sont pas plus grands en hiver qu'en été : les maisons sont bien chauffées, nous passons moins de temps à l'extérieur et sommes moins portés à marcher, même sur de courtes distances. Pourtant, le froid et le manque de lumière peuvent affecter notre moral. Il faut donc continuer à s'alimenter de manière saine, en mettant l'accent sur les repas chauds. « Ils sont toujours réconfortants, non parce qu'ils répondent à un besoin physiologique, mais parce qu'ils font du bien au moral, souligne Marie-Josée Leblanc, nutritionniste coordonnatrice chez Extenso. Une soupe maison qui contient les bons légumes – des légumes racines récoltés à la fin de l'automne – représente un mets qui va nous hydrater tout en nous fournissant de bons nutriments. » La soupe peut être consommée en entrée, mais, si elle constitue notre repas principal, il faut y ajouter une quantité minimum de protéines. « Ça peut être des morceaux de poulet, de poisson ou des légumineuses. On suggère un minimum de 15 grammes de protéines par repas (en toute saison), ce qui équivaut à 50 à 75 grammes de viande, ajoute Marie-Josée Leblanc. »

S'hydrater, c'est essentiel

En hiver, les signes de la déshydratation se font moins sentir qu'en été, mais il ne faut pas pour autant oublier de boire, et beaucoup ! « On chauffe les maisons et l'air est très sec. Donc, pour s'hydrater, la soupe est un bon moyen, tout comme les tisanes, les thés verts, qui ne contiennent pas beaucoup de caféine et dont certaines ont des pouvoirs antioxydants, qui sont bénéfiques pour la santé, indique Marie-Josée Leblanc. » De plus, l'eau fait une énorme différence au niveau de l'énergie et du bon fonctionnement du métabolisme. Pour Caroline Allen, diététiste-nutritionniste, « une diminution d'à peine 1 % de l'hydratation corporelle nuira à la performance générale au quotidien, au travail ou à l'entraînement. »

Renforcer le système immunitaire

L'hiver est la période des gastroentérites, des rhumes et des grippes. S'il n'y a pas de solution miracle, « ajouter des probiotiques à son alimentation ne peut certainement pas faire de mal, car ils peuvent protéger contre différents symptômes intestinaux, comme les gastros ou encore les maladies infectieuses, précise Marie-Josée Leblanc. On en retrouve d'ailleurs ajoutés dans plusieurs aliments, comme les yogourts, certaines céréales à déjeuner ou des jus de fruits. » On peut aussi prendre les probiotiques sous forme de capsules, que l'on trouvera dans les magasins spécialisés et les pharmacies.
Pour prévenir le développement des rhumes et des grippes, on s'assure d'avoir un bon apport en vitamines et en minéraux. Une alimentation saine et équilibrée est donc essentielle. Pour les vitamines, il faudrait particulièrement faire attention à la vitamine D, fabriquée à partir des rayons UVA\UVB du soleil. « À partir de novembre, jusqu'au mois d'avril, la période d'ensoleillement n'est pas suffisante. On suggère donc de favoriser des aliments enrichis de vitamine D, puisque très peu d'aliments en contiennent naturellement, poursuit la nutritionniste. »

« À l'épicerie, il faut miser sur les produits laitiers et les boissons de soya enrichies de vitamines D, ainsi que les poissons frais, fumés ou en conserve et les œufs, poursuit pour sa part Caroline Allen. Dans les vinaigrettes et lors de la cuisson, on peut également ajouter une petite dose de cette vitamine en utilisant des huiles végétales ».

Audrey Bertrand, naturopathe consultante, nous encourage quant à elle à intégrer le zinc, pour renforcer le système immunitaire. « Il faut aussi porter une attention particulière à la vitamine B, nourriture du système nerveux, qui va donner de l'énergie (favoriser le complexe B, qui représente toutes les vitamines B et qui est offert sous forme de capsules), ainsi que l'huile de foie de morue, qui est très riche en vitamine D ». Une bonne alimentation joue également un rôle au niveau de la flore intestinale, qui est en constante fluctuation. Mais d'autres moyens existent aussi pour renforcer notre système immunitaire. « On peut ajouter à notre alimentation l'astragale, une racine qu'on retrouve en magasin biologique, en décoction ou simplement en ajoutant la racine au bouillon de notre soupe maison », indique Audrey Bertrand. Elle conseille également l'ortie, « une plante reminéralisante, qu'on peut consommer en soupe ou en tisane, ou encore le jus d'échinacée qui nous aide à prévenir les états grippaux. »

Assainir son corps…

On ne le dira jamais assez, le sport et l'alimentation sont les deux piliers de la santé. Quand on mange et qu'on bouge bien, le reste suit en général. Mais le corps retient des toxines tout au long de l'année et il existe plusieurs façons de le « désintoxiquer ». Audrey Bertrand suggère les cures de raisins (cures uvales) ou de pommes. « Elles vont à la fois drainer et revitaliser notre système. On peut le faire soit une journée par semaine ou trois jours d'affilée, pour un résultat à plus long terme. La cure peut se faire avec du raisin blanc ou noir, mais il doit absolument être biologique, à cause des pesticides, très présents dans la culture du raisin. Ce qui est intéressant, c'est qu'on peut en consommer à notre faim, sans restriction jusqu'à une quantité limite de quatre kilos par jour. Avec ce genre de cure, on va vraiment bénéficier des qualités dépuratives du raisin et de ses antioxydants. » La naturopathe conseille également la cure de pommes, qui peut être plus simple à pratiquer, puisqu'on peut l'apprêter de différentes façons : on peut la manger crue, cuite, en compote, en jus ou encore râpée entière. « Toutefois, durant ces cures il ne faut absolument pas oublier de s'hydrater », ajoute-t-elle.

Purifier l'air par les huiles essentielles

En automne comme en hiver, il y a certaines choses à faire pour éloigner les virus ou les bactéries qui courent. Dans les maisons ou les appartements, l'air est beaucoup plus confiné : on maintient les fenêtres et les portes fermées, de crainte que le froid y entre, et on a tendance à se réunir bien au chaud à l'intérieur. Les huiles essentielles en diffusion apportent de nombreux effets bénéfiques, en plus de laisser flotter dans l'air un parfum réconfortant. Audrey Bertrand nous en suggère quelques-unes : la ravintsara, pour ses pouvoirs antiviraux et antibactériens; l'eucalyptus, dont les fonctions sont les mêmes, mais qui possède en plus des pouvoirs expectorants; la lavande, qui est antibactérienne et calme le système nerveux; l'épinette noire, qui « rebooste » les surrénales quand on ressent une baisse d'énergie.

L'instant présent : du temps pour soi

L'automne est toujours synonyme de rentrée, qu'elle soit scolaire ou professionnelle. Après un été plutôt paisible, on reprend les gros dossiers et on doit même parfois mettre les bouchées doubles jusqu'à Noël… et jusqu'aux vacances suivantes ! Accordons-nous assez de temps à nos besoins personnels ? Probablement pas, et, pourtant, c'est vital !

C'est donc le moment ou jamais d'ajouter du temps pour soi à son agenda. « Les gens mettent peut-être trop d'emphase sur l'aspect professionnel et ils ont trop d'attentes parce que, justement, ils négligent l'aspect personnel. Quand on est à la recherche de quelque chose de nouveau, on va trouver des réponses dans les activités qu'on pratique “à temps perdu”, mais qu'on aime beaucoup. Parce que, dans le fond, le meilleur travail, c'est de faire quelque chose pour lequel on ne sent pas que c'est du travail !, souligne Marie-Claude Lapalme, potentiologue et praticienne en développement organisationnel. »

Faire des choses rien que pour soi nous aide à nous accomplir d'avantage. Et comme elles sont souvent complètement différentes de ce que l'on fait dans notre vie professionnelle, on peine à y accorder du temps. Le mois de septembre est propice aux changements « parce que c'est un grand moment de transition où il peut y avoir plus d'espace pour faire des changements à une routine qui est déjà établie », indique Marie-Claude Lapalme.

Nora Merola

Pour lire la suite de l'artcile, procurez-vous l'édition no52 Septembre/Octobre 2011, en kiosque jusqu'au 28 septembre.

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